Elena Ristorante e Lounge Bar - Domodossola, Provincia del Verbano-Cusio-Ossola

Andrea O.

⚠️ Attenzione: Google Maps considera un unico luogo il caffè bar e il ristorante gastronomico. Non possiamo giudicare il bar in cui non siamo stati e che riceve quasi tutte le recensioni negative, e che quindi fa crollare il voto globale. Il ristorante gastronomico da solo avrebbe probabilmente un voto vicino al 5.

—-

Preparatevi a un’esperienza che in Italia non è comune fare. Non voglio neanche spoilerarla troppo, ma qualche indicazione serve. Anzitutto il menù degustazione è quasi alla cieca ma non è muto: tutta la cena si gioca infatti sui colori. Gli 11 piatti dei due menù (8 nel caso di quello più “piccolo”) sono basati su abbinamenti cromatici e così intitolati (noi abbiamo adorato il piatto Bianco e Giallo), il che incuriosisce ma lascia anche un po’ di margine di manovra alla cucina.

Si parte con 12 amuse-bouche con dodici colori diversi e già qui si capisce il genio di Christian Elena e la sua spasmodica, appassionata e maniacale ricerca del colore, dell’equilibrio dei sapori e della sorpresa. Il resto del menù è una divertentissima cavalcata che si chiude con un altro arcobaleno di dessert e poi… No, non vado oltre, sarebbe un peccato, dovete provare l’esperienza voi, posso solo dire che è entusiasmante.

Noi abbiamo contato in tavola 34 piatti e fra questi troverete cose che vi faranno impazzire (gli gnocchetti sono strepitosi e il piccione è didattico nella sua perfezione), cose che vi piaceranno e, raramente ma succederà, cose che non sono compatibili col vostro palato. Ed è giusto che sia così, perché la sperimentazione di Christian è pensata per rompere gli schemi e forzare i confini di cosa funziona al palato. Ci parlerete durante la serata e scoprirete una persona di una cultura gastronomica smisurata straordinariamente approcciabile.

Il servizio è diviso fra lo chef che porta i piatti e sua moglie Roberta, che fa tutto il resto (che è tantissimo, perché quando a volte Christian cambia i piatti vulcanicamente all’ultimo momento, è lei che deve far quadrare i conti degli abbinamenti dei vini e delle presentazioni) e lo aiuta quando arrivano le portate con mezze dozzine di contenitori da servire. La cosa affascinante è che il servizio è tutt’uno con la cena stessa: è impossibile giudicarlo separatamente ed è un’esperienza omogenea e unica.

Da Elena è una macchia indecorosa sulla reputazione della Guida Michelin, che a oggi, ok, non li ha premiati con una stella ma, inspiegabile, neanche con una menzione. Difficile capire cosa debba fare di più il team per catturare l’immaginazione degli ispettori. Per noi, che per quello che possiamo giriamo stellati e ristoranti di alto livello, questo è uno degli imperdibili del nord Italia. È una serata che sarà impossibile cancellare dalla memoria grazie a una coppia di ristoratori fuori dall’ordinario.

👨‍🍳In breve: una stordente esplosione di sapori, colori ed emozioni

🤩Imperdibile: tutto, è un momento di fine dining e teatro che va vissuto

🤔Da ripensare: che non tocchino nulla in questa lucida follia di equilibrismo sulla fune della ristorazione

Luca Z.

Un'esperienza da urlo!!
Locale minimal con quadri impattanti ma di gusto, studiati per dare colore ad una sala semplice ed ordinata.
Ed è proprio la parola Colori che accomuna il viaggio culinario della serata. Abbiamo scelto il menu a 8 portate con abbinamento vino.
Si inizia con 10 entrees di differenti colori, curate nei minimi particolari come ad esempio l'Arancione: crema di carote con pere marinate e gelatina al Crodino, o il Rosso: un gazpacho di fragole e gambero crudo, o il Nero: una salsa yogurt con nero di seppia e lenticchie croccanti.. con in abbinamento un cocktail dal gusto floreale che puliva perfettamente il palato. Seguono 2 antipasti: uno prettamente vegetariano a base di fungo cardoncelllo e erbe scottate o marinate che giocano nel palato per le diverse consistenze e il secondo invece una salsa dove intingere una stratificazione di crostacei, piccione e manzo fino a fare scarpetta con una fetta di barbabietola leggermente croccante! Senza svelare tutto il primo è stato un gioco per noi commensali.... Chiusi nell'argento spaghettoni al nero di seppia e caviale...non potete immaginare labbra e gengive nere che effetto possano fare al vostro dirimpettaio!!!!
Si chiude con un immancabile piccione eseguito a regola d'arte!!
Per i dolci si torna al principio...tantissime degustazioni divertenti ed intriganti, sembrava un circo!!
Abbinamento vino abbastanza azzeccato perché leggermente classico.
Chiusura col botto perché ci si sposta e si passa in un locale all'epoca del proibizionismo per degustare un rum o un mezcal o cocktail di ottima fattura!!.
Insomma un'esperienza sicuramente da ripetere
L'unico dubbio è il perché un locale di tale elevatura non possa fregiarsi della stella Michelin... Incrocio le dita per loro!!

Francesca L.

Bar molto curato e accogliente ottimo per un aperitivo o colazione. Se ci si va di sabato è perfetto per poi visitare il mercato di Domodossola a piazza del mercato.

Rita M. B.

Ottimo! L'unico aperto a 1/2 notte. Servizio eccellente. Io e mio figlio 11 enne siamo arrivati alla stazione e dovevamo aspettare fino alle 24:30 che venissero a prenderci. Mio figlio a bevuto una tisana calda e io un calice di vino in più uno straordinario tagliere di affettati!!!! Musica anni 30 come sfondo di gran classe e piacevole.

walter K. C. (. K.

Se chiedo un prosecco, mi aspetto un prosecco per il prezzo! Vino di scarsa qualità
Ambiente carino ma non ci siamo con qualità prezzo.

Mario A.

Sono stato invitato da un mio caro amico e’ stata una esperienza unica troppo troppo particolare una cosa indescrivibile l’unico consiglio che posso dare a chi legge è di fidarsi ciecamente di quello che vi proporranno sono assolutamente sicuro che alla fine vorreste ricominciare da capo i 12 colori vorresti che diventassero mille Complimenti per l’impegno e l’amore che ci mettono in quello che fanno

Ilaria Z.

Ottimo locale per aperitivo, vasta scelta di cocktail alcolici e analcolici, molto buona anche la birra ambrata.
Rapporto qualità/prezzo nettamente superiore ai locali della zona, degno di nota anche il tagliere compreso con la consumazione, con grissini artigianali, formaggi e salumi della zona.
Nel complesso, oltre alla qualità, è evidente una forte attenzione all’estetica e ai dettagli.
Consigliatissimo!

Si B.

Gestore estremamente maleducato, tempi di attesa biblici, tanto da costringerti ad alzarti e abbandonare. Tanto che gliene frega, i turisti arrivano sempre. Un corso sulla professionalità non gli farebbe affatto male.