Ristorante Winkelkeller - Dobbiaco, Provincia autonoma di Bolzano - Alto Adige

Daniele Fabrizio

Il ristorante Winkelkeller a Dobbiaco è una gemma per chi ama la cucina sud tirolese. I piatti tipici sono preparati e serviti con cura, rispecchiando le tradizioni culinarie locali. Lo stinco di maiale è davvero superbo, e i canederli alla piastra sono deliziosi, anche se ne avrei apprezzato uno in più nel piatto.

La carta dei vini è ottima, con una selezione ben curata. Ho particolarmente apprezzato la descrizione della cantina Larcherhof, e il loro Lagrain è stato una scelta perfetta per accompagnare la cena.

Winkelkeller è un ristorante assolutamente da provare per chi visita Dobbiaco. L'attenzione ai dettagli e la qualità dei piatti rendono l'esperienza culinaria davvero piacevole.

Domenico Cremonesi

Locale molto ampio, con diverse sale rivestite in legno e con diverse stube. Fanno piatti della tradizione con gusto moderno.Tutto molto curato, camerieri con abiti locali, molto cortesi e veloci nel servizio. Abbiamo preso una rosticciata mista con patate e crauti , un gulasch con polenta e crauti, il dolce e la grappa di pino cembro. Tutto molto saporito e servito con gusto. Molto buono l'accostamento della carne saporita e calda con i crauti freschi. Mai mangiati così buoni. Locale da non perdere

Daniele Pulina

Nella prima serata della nostra mini vacanza in montagna abbiamo cenato a Toblach nel ristorante Winkelkeller, il classico ristorante sudtirolese interamente foderato di legno, su cui compaiono preziose intagliature, e dove si mangia vicino ad una calorosa stube. Il tutto è interpretato in chiave contemporanea e raffinata con un'atmosfera sobria ed elegante, un servizio formale eseguito da ragazzi in costume tipico ed una presentazione dei piatti moderna ed accattivante.

Abbiamo molto apprezzato questa impostazione ma come di certo saprete noi guardiamo soprattutto alla sostanza saremo rimasti soddisfatti? La risposta è un sonoro "Ja!", perché i piatti, oltre che ben presentati sono molto buoni e realizzati in maniera impeccabile. La materia prima è quella pura delle montagne ed è di prima qualità. Le ricette sono semplici, senza strane complicazioni ed i sapori ben definiti e per nulla blandi. Nulla che faccia fare i salti mortali, ma molto buono.

Se passate da queste parti ricordatevi che ci sono tanti ristoranti mediocri, pochissimi ristoranti scadenti e forse ancor meno ristoranti veramente buoni. Winkelkeller rientra certamente in quest'ultima categoria e ve lo consigliamo caldamente.

Noi abbiamo provato:
- Pane fresco con burro al ribes rosso
- Trota di montagna con le sue uova, su letto di patate arroste
- Strudel di verdure su fonduta di camembert
- Zuppa di pane nero con Speck croccante
- Frittelle di mela con salsa alla vaniglia (libidinose!)

Il tutto ovviamente accompagnato da calici di Blauburgunder e Lagrein 😉

Un ottimo inizio!

Federica Colombo

Abbiamo cenato in coppia prendendo birre e piatti tipici (spatzle, tagliatelle al ragù di selvaggina e mirtilli, rosticciata altoatesina e frittelle di mele). Tutto molto buono e saporito, con materie prime ottime. Tanta cura anche nella presentazione dei piatti e nel servizio. Il locale è veramente accogliente con arredamento di montagna ma anche un cortile dove poter mangiare all'aperto.

Giorgio Arcangeli

Fermati per caso durante una gita in bici e mai avremmo potuto essere più fortunati. Bellissimo locale, con elementi tradizionali e innovativi, dall’ambiente alla cucina.
Le frittelle di mele meritano solo loro una sosta.
Personale e servizio squisito.

Orazio Convertini

Sala molto carina e tipica. Servizio eccellente. Cibo di ottima qualità con menù vario e tipico. Prezzo giusto.
Tutto perfetto. Complimenti!

Loris De Libero

Uno dei migliori locali di Dobbiaco, servizio impeccabile, il personale è gentile e premuroso, il cibo è buonissimo,di alta qualità. Non vedo l'ora di ritornare!

Noufel Z

Siamo arrivati in tre la sala c’era solo un tavolo. Noi il secondo tavolo poi sono arrivati altri due tavoli nessuno c’è acceso la candela al tavolo sporco abbiamo chiesto se possiamo ordinare da bere. C’era un ragazzo gentile. Ci ha portato un acqua frizzante e il resto ha detto fa la collega . aspettando aspettando la collega, ha fatto il terzo tavolo che è arrivato dopo e poi gli ho chiesto scusa eravamo prima noi che stiamo aspettando tanto mi fa sì, ma siamo in uno stress quelli ma io gli ho detto soltanto si fa prima le persone che sei arrivati poi dopo gli altri, comunque ho pagato l’acqua e mi sono andato devono imparare a lavorare